トライベッカにあるマルベリー&ヴァインカフェ(Mulberry and Vine Care in Tribeca)

最近オープンしたばかりの、「15ドル以下のヘルシーランチの提供」がコンセプトの「マルベリー&ヴァイン」を取材してきました。場所は、セレブや業界人が多く住み着くハイエンドのお洒落な街トライベッカ。モットーは「Eat Local and Cook Global」。

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100%オーガニックにこだわるよりも、農薬、遺伝子組み換え、抗生物質などなしの、「ローカル」の新鮮な食材を使うのがポイント。また、油やバターを使わずに、ハーブとスパイスで食材のもつ本来の旨味を引き出しているのがユニークです。シンプルなメニューなのにデリシャスで、ランチ時には店頭に列ができるほどの人気ぶりです。

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例えばこのメニュー。

朝近所のファーマーズマーケットでゲットしたばかりのトマトに、バジルとバルサミック酢をあえたサラダ。高タンパク質のキノア&野菜炒め。ビーン&コーンのチバソース和え….本当に美味しいんです! それにとてもヘルシーなので、食べた後に、何となく心身とも元気が出てきます!

お店は板張りに赤や黄色のアクセントがモダンに施されていて、とてもファッショナブル。メニューには、グルテンフリー、デイリーフリー、ヴィーガンなどもきちんと明記されているのもナイス。アイスティーはお店の手作りだし、バラエティに富んだフレッシュジュースも要チェックですよ〜。

Mulberry & Vine http://www.mulberryandvine.com/    

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